红烧墨鱼

作者： 天下第一嘟

应该算红烧？我也不知道反正是记录一下

用料

• 墨鱼 2只
• 葱花 一撮
• 姜丝 一撮
• 干辣椒 一个
• 生抽 2勺
• 老抽 一点点
• 十三香或五香粉 一点点
• 盐 半勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 一勺

红烧墨鱼的做法步骤

步骤 1

墨鱼处理好，骨头剃了内脏拽了皮剥了

步骤 2

调料汁，生抽老抽十三香盐糖+水，总共半碗就行 调水淀粉，淀粉加水搅匀

步骤 3

烧开水，关火后放墨鱼，大概30s后定型后捞出过凉水

步骤 4

改刀，按自己喜欢的切

步骤 5

热锅凉油，葱姜干辣椒爆锅，放入墨鱼炒匀

步骤 6

放入料汁，大火翻炒30s，墨鱼完全挂上料汁就可以

步骤 7

把墨鱼夹出来摆盘

步骤 8

把水淀粉放锅里的料汁里，稍微粘稠的程度

步骤 9

把锅里的浇汁浇到墨鱼上，大功告成！

菜谱创建时间：2025-01-22 20:51:37