饺子馅

作者： 米妮1

景新水饺配方，朱姐私房外卖。

用料

• 猪肉 500克
• 水 250克
• 盐 9克
• 糖 9克
• 松茸鲜 5克
• 味精 5克
• 酱油(生抽) 10克
• 五香粉(香料粉) 1.5克
• 老抽 5克
• 姜汁 6克
• 葱白 30克
• 葱油 50克
• 葱油：
• 大豆油 350克
• 花生油 150克
• 大葱 250克
• 洋葱 150克
• 姜 50克
• 饺子皮：
• 高筋面粉 500克
• 水 250克
• 蛋清 30克
• 盐 5克

饺子馅的做法步骤

步骤 1

肉馅：3：7比例

步骤 2

所有调料加到水里溶解，再加入肉沫，用同一方向搅拌上劲，最后倒入油搅拌均匀即可

步骤 3

姜汁

步骤 4

芹菜

步骤 5

切菜

步骤 6

切菜

步骤 7

加油

步骤 8

葱油：大豆油350克 ，花生油150克，大葱250克，洋葱150克，姜50克。

步骤 9

油下锅60度左右，下姜片炸至微微卷起，再下洋葱 ，葱 ，全程大火。每下一种了，注意油温，不停搅拌。

步骤 10

面搓长

步骤 11

揪剂子。

步骤 12

8-10克一个皮

步骤 13

包饺子

步骤 14

包饺子

步骤 15

包饺子

步骤 16

包好

菜谱创建时间：2025-01-22 19:30:50