红油红烧鱼（多准备两碗饭）

作者： 勿问来处_醪糟版

这道菜乍一看红红的挺辣，其实它一点不辣，而且很香很下饭

用料

• 鱼块 800克
• 生姜 6片
• 大蒜 6个
• 蒜末 一撮
• 蒜苗 3根
• 香叶 一片
• 盐、老抽、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、糖

红油红烧鱼（多准备两碗饭）的做法步骤

步骤 1

鱼块用料酒、老抽、盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀，芝麻油封住冷藏3小时

步骤 2

锅中放少许油，把腌好的鱼块煎至两面焦黄盛出

步骤 3

锅中放油、花椒粒、生姜、大葱、大蒜、香叶炒出香味

步骤 4

放一勺豆瓣酱慢火炒出香味

步骤 5

倒入鱼块，加少许开水闷8分钟

步骤 6

收干水，加一勺白糖（一定要加，我尝了加与不加差别挺大）、蒜苗、蒜末出锅

步骤 7

很好吃很香的

步骤 8

来上一口吧😋

菜谱创建时间：2025-01-22 13:29:24