红烧鲫鱼

作者： 阑悦悦

用料

• 鲫鱼 1条
• 红辣椒 1个
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 姜 3片
• 生抽 5克
• 盐 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 十三香 1克
• 蚝油 2克

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼处理好，擦干表面水分。将油温烧到180度以上热油，锅底放一层盐，调整中大火，轻轻放鱼进去煎，下锅不用动先煎一两分钟再翻个面，不要把尾巴弄断了。

步骤 2

煎好的鱼出锅，用剩下的油，调整小火，放姜蒜和一勺豆瓣酱炒香。

步骤 3

放一碗水烧开，再放鱼进去盖上锅盖煮5分钟左右，中途翻一次面，调味放酱油耗油，十三香。

步骤 4

煮好后放红辣椒，葱花，再收汁到浓郁就可以了。

步骤 5

完成。

菜谱创建时间：2025-01-21 21:16:00