西红柿牛肉（电压力锅版）

作者： 提尼亚

我这次做用的牛腱子，原来做过牛腩，任何牛肉，都无压力，都非常好吃。加了土豆和金针菇，增加口感丰富性，提鲜

用料

• 番茄 大个7个，小个14个
• 牛肉 2斤
• 土豆 600g
• 金针菇 150g
• 干辣椒 5个
• 葱 1根
• 料酒 75ml
• 海天金标生抽 150ml
• 八角 4个
• 花椒 1把
• 盐 适量
• 糖 适量（我这次番茄酸甜味都很浓，没有额外加）

西红柿牛肉（电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

用这个勺子，1满勺是50ml

步骤 2

牛肉切大小适中的块（牛肉熟后会变小不宜切太小），用清水清洗浸泡不超过1小时，去血水

步骤 3

锅内烧水煮沸，下牛肉快速焯一下捞出，切勿用冷水冲洗（肉表面会收缩，影响口感味道）

步骤 4

将番茄、土豆洗净，切大小适中的块（宜大不宜小，压力锅加压后会很容易消失），葱切段，金针菇撕成小把

步骤 5

将番茄块、土豆块、干辣椒、花椒、八角葱段、金针菇、焯过水的牛肉、料酒、生抽、盐、糖以此放入电压力锅内胆中，最好搅拌均匀（不用额外加水）

步骤 6

选择“牛肉”档，43分钟即可，出锅，好香！

菜谱创建时间：2025-01-20 20:39:42