𝚂𝚘𝚛𝚋𝚎𝚝𝚝𝚘 𝚊𝚕 𝙻𝚒𝚖𝚘𝚗𝚎 柠檬雪葩

作者： 黑沙滩小鲨鱼

柠檬雪葩比Gelato更清爽，口感轻盈，非常适合作为夏日解暑甜品。您可以根据喜好在雪葩中加入糖渍坚果或细碎橙皮糖（见第103页），风味绝佳。为此，建议提前将一些小玻璃杯放入冷冻室冷藏。 《𝑬𝒂𝒕𝒂𝒍𝒚-𝑳𝒂 𝑫𝒐𝒍𝒄𝒆 𝑽𝒊𝒕𝒂: 𝑹𝒆𝒈𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍𝒆 𝑰𝒕𝒂𝒍𝒊𝒆𝒏𝒊𝒔𝒄𝒉𝒆 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕𝒔 𝒖𝒏𝒅 𝒔üß𝒆 𝑻𝒓𝒂𝒅𝒊𝒕𝒊𝒐𝒏𝒆𝒏》𝒃𝒚 𝑬𝒂𝒕𝒂𝒍𝒚 𝟐𝟎𝟐𝟎 年原文书配方

用料

• 柠檬 3 个
• 糖 100 克
• 水 240 毫升

𝚂𝚘𝚛𝚋𝚎𝚝𝚝𝚘 𝚊𝚕 𝙻𝚒𝚖𝚘𝚗𝚎 柠檬雪葩的做法步骤

步骤 1

准备柠檬 用热水清洗柠檬并擦干。将柠檬粗略去皮后榨汁，备用。

步骤 2

制作糖浆 将柠檬皮、糖和240毫升水倒入锅中，加热至沸腾。转中火，继续加热至糖完全溶解。关火，放置冷却。

步骤 3

混合柠檬汁 冷却后，将柠檬皮从糖浆中取出，加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 4

冰淇淋机冷冻 将混合液倒入冰淇淋机，根据机器说明进行冷冻。

步骤 5

二次冷冻与上桌 将完成的雪葩从机器中刮出，放入冷冻容器内，在冷冻室内冷藏约4小时，直至完全凝固。随后取出直接享用。

𝚂𝚘𝚛𝚋𝚎𝚝𝚝𝚘 𝚊𝚕 𝙻𝚒𝚖𝚘𝚗𝚎 柠檬雪葩的小贴士

加入糖渍坚果或细碎橙皮糖能增添独特的口感与风味。 提前冷冻的玻璃杯有助于保持雪葩的低温，更好地呈现其清爽口感。

菜谱创建时间：2025-01-20 07:57:48