经典巧克力麦芬

作者： Jane-双面娇娃

复刻星爸爸家的蘑菇头麦芬，此方为12连模用量

用料

• 玉米油 90克
• 牛奶 160克
• 全蛋液 110克
• 白砂糖 90克
• 低筋面粉 110克
• 玉米淀粉 30克
• 可可粉 60克
• 泡打粉（长高） 10克
• 小苏打（长胖） 2克
• 奶粉 30克
• 盐 2克
• 70%以上黑巧克力（加入面糊） 90克
• 耐高温巧克力（装饰） 60克

经典巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

将玉米油、牛奶、鸡蛋液、白砂糖混合，全部乳化

步骤 2

将所有粉类（除两种巧克力）混合过筛，加入步骤1中的液体，混合搅匀

步骤 3

将黑巧克力加入面糊翻拌均匀，倒入模具，表面撒上耐高温巧克力进行装饰

步骤 4

烤箱预热170度，25-30分钟即可。

菜谱创建时间：2025-01-19 19:55:05