萝卜丸子

作者： 小D2008

用料

• 青萝卜 1根约300克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 15克
• 馒头 1个
• 十三香 1克
• 耗油 1泵
• 葱 约7公分
• 食用油 若干

萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

将1个馒头掰成小块儿，放进空气炸锅100度8分钟后取出

步骤 2

将馒头搓碎，图中大点儿的用擀面杖或者刀柄打碎。

步骤 3

将一根300克左右的青萝卜洗净去皮打成细丝儿，葱切成葱花。

步骤 4

将葱花，3克食盐，1克十三香，1泵耗油，馒头碎和一个鸡蛋加入萝卜丝中，搅拌均匀。

步骤 5

将15克面粉加入萝卜丝中，搅拌均匀。

步骤 6

锅中倒入植物油，具体用量目测比丸子直径深1厘米就可以。我这次用的玉米油。中火加热。

步骤 7

将萝卜丝轻捏成丸子。 当锅内油底开始冒小泡放入丸子。 如果拿捏不准，可提前放入一根萝卜丝，等萝卜丝飘上来时就可以下丸子了。

步骤 8

保持中小火进行炸制，丸子飘起来之前不要搅拌。

步骤 9

当丸子轻微上色时捞出备用。

步骤 10

开中大火将油温升高，将过了一遍油的丸子进行复炸，当颜色金黄时迅速捞出。

步骤 11

外酥里嫩，开吃。 也可以一次多炸点，放冷冻当预制菜 随时加点儿肉豆腐白菜粉条子一起炖大菜吃～

菜谱创建时间：2025-01-19 15:26:14