尖椒干豆腐

作者： B站美食复刻

用料

• 尖椒130g，干豆腐380g，油140g，葱130g，蒜50g，水750g，盐8g，味精2g，淀粉16g

尖椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

（00:18）尖椒切成菱形块，干豆腐切成菱形片备用

步骤 2

（00:51）干豆腐焯水，水开后捞出。起锅烧60g油，倒入30g葱和30g蒜煸炒，变色后倒入尖椒，炒软后倒入焯过水的干豆腐，炒香后加水，水面几乎和干豆腐平齐即可，咕嘟一会

步骤 3

（02:07）干豆腐烧软后调味：放入盐、味精

步骤 4

另起一个锅烧80g油，放入100g葱和20g蒜煸黄，倒在咕嘟好的干豆腐里，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，每一片干豆腐上都挂汁即可出锅

菜谱创建时间：2025-01-18 18:18:33