可乐鸡翅包虾滑

作者： 天宸麻麻

鸡翅剔骨 灌入QQ弹弹的虾滑

用料

• 鸡翅 400g
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 可乐 500ml
• 生抽 两勺
• 盐 少许
• 姜 三片
• 葱 两小段
• 虾滑 120g

可乐鸡翅包虾滑的做法步骤

步骤 1

鸡翅中去骨备用：两头脆骨剪掉，从小头向大头方向使劲推，把两跟骨头去掉。注：推的过程中如果阻力过大，可以用剪刀把骨肉相连的地方稍微剪开点，比较好推。

步骤 2

去骨后的鸡翅中从大头灌入虾滑，我买的是成品的黑虎虾虾滑，大家也可以自己做虾滑然后装入裱花袋中，更方便挤进翅中。切记虾滑一定要八分满，否则虾滑在后面煎的过程中会外流。

步骤 3

锅中少许油烧热加入灌好虾滑的鸡翅，煎至两面金黄，加入葱段姜片，葱姜香味出来后，沿着鸡翅边加入一圈料酒，两拳生抽，一圈耗油，翻炒均匀后，加入500ml的可乐，可乐要没过鸡翅，大火烧开后转小火。

步骤 4

小火20分钟后，加入少许盐和鸡精，大火收汁。

步骤 5

最后撒上芝麻装盘 可乐鸡翅的咸甜口 加上虾滑Q弹鲜甜的口感 非常完美的组合

菜谱创建时间：2025-01-18 14:52:20