芥末虾球

作者： 喂养小肉猪的食谱

用料

• 虾 20只
• 料酒 一勺
• 蛋黄 一个
• 盐 2克
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 芥末 适量
• 蛋黄酱 两勺

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

虾去头剥壳去虾线 我直接用的costco处理好的冷冻虾

步骤 2

加入一个蛋黄 盐 胡椒粉 料酒 抓匀腌制半小时

步骤 3

放到一个大盆里 裹满淀粉 静置五分钟回潮

步骤 4

油温六成 放入裹满淀粉的虾 炸定型

步骤 5

捞出虾 油温升至八成 复炸 然后捞出控油

步骤 6

取一个大碗 放入蛋黄酱/沙拉酱，芥末酱（黄绿皆可 看自己口味） 拌匀之后让每个虾球都裹上酱料 摆盘 最后撒一点碎欧芹

菜谱创建时间：2025-01-17 23:37:48