超浪漫甜品！情人节爱心蛋糕卷！好吃又好看！

作者： 阿南的私房烘焙

情人节爱心蛋糕卷（可做1条，适用于28cm方盘）

用料

• 蛋糕卷部分：
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 2克
• 红丝绒精华液 2克
• 夹心部分：
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克

超浪漫甜品！情人节爱心蛋糕卷！好吃又好看！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，蛋清蛋黄提前分离好，蛋清送入冰箱冷冻备用 盆中倒入玉米油和牛奶搅拌均匀

步骤 2

倒入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

倒入红丝绒精华液拌匀

步骤 5

蛋清加入细砂糖和柠檬汁，打发至中性发泡，有中弯钩

步骤 6

将蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 7

翻拌均匀即可

步骤 8

取一小部分的面糊加入一滴红丝绒精华液搅拌均匀，装入裱花袋中

步骤 9

在烤盘中挤入小爱心

步骤 10

送入烤箱烤2分钟定型

步骤 11

将剩余的面糊倒入烤盘中，动作要轻柔，震掉大气泡

步骤 12

送入提前预热好的烤箱，上火160度下火140度烘烤30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 13

出炉后轻震烤盘，放凉备用！

步骤 14

淡奶油加入糖粉打发至纹路清晰，奶油硬挺

步骤 15

将奶油均匀的涂抹在蛋糕片上

步骤 16

利用擀面杖辅助卷起，送入冰箱冷冻10分钟后切块即可！

步骤 17

完成！

菜谱创建时间：2025-01-17 20:22:43