蜂蜜面包仔

作者： 郭儿爱折腾

孩子辛苦上学，终于放假啦！做点甜甜蜜蜜小面包犒劳犒劳。

用料

• 高筋粉 340克
• 牛奶 160克
• 绵白糖 70克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 盐 5克
• 1️⃣蘸底配料
• 白芝麻 6克
• 绵白糖 4克
• 2️⃣蜂蜜水配料
• 蜂蜜 10克
• 水 10克

蜂蜜面包仔的做法步骤

步骤 1

将高筋粉、绵白糖、鸡蛋、牛奶、酵母放入面包机中，调键“和面发酵”。 （中途面团揉光滑后加入盐、黄油再继续揉出手膜。）

步骤 2

面团发酵2倍大时取出，轻揉排气，平均分成八个面团，放置10分钟待松弛。

步骤 3

烤盘、揉面板、擀面杖、手都抹上玉米油防止粘黏。 将松弛好的面团擀成长条，可边摔边擀更方便（切勿太用力让面团呆板），再卷起来，收口处稍微多滚几次以防发酵时脱落。

步骤 4

卷好的面团中间切开，蘸芝麻白糖底。

步骤 5

卷好的面团中间撒点黄油条，再放入蒸烤箱发酵20分钟左右。

步骤 6

烤箱预热200度20分钟。 盖上锡箔纸，出炉前5分钟揭开，刷上蜂蜜水撒上熟白芝麻，继续放回烤箱。 烤好后放烤网上晾凉，面包底部脆甜，中间柔软。

蜂蜜面包仔的小贴士

面粉吸水性各不相同，请酌量添加液体； 烤箱脾气各异，观察颜色合理调节时间。

菜谱创建时间：2025-01-17 11:42:17