潮汕南姜橄榄

作者： wengweizhou

用料

• 橄榄 一斤
• 南姜 一块
• 酱油 一碗
• 盐 两小勺
• 白糖 2勺
• 辣椒 一根
• 食用油 适量
• 蒜头 三大个
• 面粉 适量

潮汕南姜橄榄的做法步骤

步骤 1

先将橄榄用面粉或者盐搓洗干净，然后对半切开，下两小勺盐腌制点底味

步骤 2

将南姜洗干净，用到切小块，然后用绞肉机缴成颗粒状

步骤 3

蒜头也绞成小块，辣椒洗干净切成小块就成

步骤 4

鼎里加入适量的油，油温五成热加入蒜末，炒出香味之后加入南姜沫跟辣椒，再炒出香味之后加入酱油跟白糖

步骤 5

将酱汁乘出放凉，热的酱汁直接浇到橄榄上面会使橄榄变软，影响口感，所以一定要放凉

步骤 6

酱汁放凉之后跟橄榄一起搅拌均匀，腌制两三个小时之后就可以吃了，如果吃不完还可以装罐放冰箱慢慢吃

菜谱创建时间：2025-01-16 19:15:14