炒鱿鱼

作者： xiaoyi_yun

看了抖音吕小厨的美食分享做的，很好吃

用料

• 鱿鱼 2只
• 蒜蓉酱 少许
• 葱、蒜、生抽、耗油、胡椒粉、辣椒油 少许

炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

1、处理鱿鱼。把鱿鱼洗干净，去掉眼睛、嘴、内脏、骨头和紫色的皮，把肉从中间切开。肉从内切花刀，须切段。 2、焯水。烧水到90度左右，焯水，不要时间长了，鱿鱼打卷了就捞出。 3、锅中热油，大火炒一下焯好水的鱿鱼，加一点料酒去腥，炒7、8秒盛出备用。 4、锅中热油，加入蒜蓉酱炒开，加入葱蒜炒出香味，加入配菜翻炒均匀，再加入鱿鱼大火翻炒，加生抽、耗油、胡椒粉翻炒，出锅前加少许辣椒油增香提色。不用放盐、不用放盐，会很咸。

菜谱创建时间：2025-01-15 09:40:33