清炖牛肉白萝卜

作者： 月野小兔兔

各种肉肉都有偏向，牛肉滋养脾胃，就它啦。白萝卜最早不喜欢它的味道，但是顺气啊，冬吃萝卜顺应节气，那就组合起来吧 用最少的调料吃做清淡的美味！

用料

• 吊龙 一斤半
• 白萝卜 1根
• 香菜 适量
• 姜 几片
• 葱 2段
• 盐 适量
• 花椒 适量

清炖牛肉白萝卜的做法步骤

步骤 1

买牛肉，吊龙有点筋，嫩，也可以是里脊，吊龙个人很喜欢哈，一斤多，切成方块。

步骤 2

牛肉冷水下锅，加适量姜片和一丝丝料酒（新鲜的肉肉可以不要），烧开撇去浮沫。捞出（不要碰凉水！！！）

步骤 3

另起一个锅（我用珐琅锅炖的，砂锅也很好哈，我家的砂锅盖被我摔了），放入牛肉，加入开水！！！开水，不要凉水，切记！！！加入几片姜，一丝丝的花椒开火炖肉吧（不要加盐） 先炖个半个多小时吧

步骤 4

这边白萝卜去皮切块啊，片啊都可以，我用的片，好煮。买的纯白色的萝卜，说它的味道不会太大，我还是忍不住焯了水(◍•ᴗ•◍)。等着肉肉炖了至少30—45分钟左右就可以下白萝卜啦，我的萝卜片焯水是熟的，煮不了太久就加了2段葱（葱煮久了发酸，所以萝卜块的话煮的差不多放葱吧）

步骤 5

肉萝卜都煮好了，最后一步加盐调味，嘻嘻，可以放香菜啦，也可以像我一样放小碗里先喝汤，不整锅放。特别清单美味哈。配米饭或者面条都是极好的。

菜谱创建时间：2025-01-14 09:10:50