蒸紫米糕（美善品）

作者： 爱味蕾

用料

• 紫米 50克
• 糯米 70克
• 鸡蛋 4颗（约53-63克）
• 细砂糖 50克
• 有机椰奶 40克
• 油 20克
• 水（蒸煮用） 500克

蒸紫米糕（美善品）的做法步骤

步骤 1

将紫米和糯米放入主锅，以3 分/速度 10磨粉，倒入碗内备用。

步骤 2

插入蝴蝶棒，将鸡蛋和细砂糖放入主锅，以15 分/40°C/速度 4打发。

步骤 3

加入打磨好的粉、椰奶和油，以5 秒/速度 4混合，取下蝴蝶棒，利用刮刀棒将面糊轻轻搅拌均匀，倒入中空硅胶模具（8寸，直径约19厘米）内，放入蒸锅内，注意不要堵住通气孔洞，盖上蒸锅盖备用。

步骤 4

将水放入主锅，架上蒸锅组，以35 分/Varoma/速度 1蒸煮，取出蛋糕脱模，放凉后即可享用。

菜谱创建时间：2025-01-14 07:05:30