新疆过油肉拌面

作者： 苏小馍

用料

• 羊肉 250g
• 面粉 210g，我家双人份
• 和面水 100g
• 葱姜蒜 各少许
• 黑木耳 15个
• 青椒 大半个
• 娃娃菜 6片
• 西红柿 1个
• 和面盐 1.5g
• 洋葱 2片
• 花椒粉
• 白糖
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 生抽
• 醋

新疆过油肉拌面的做法步骤

步骤 1

羊肉切片，加花椒粉、盐、生抽、老抽、少许糖、油、淀粉腌制

步骤 2

和面，可见品诺王老师的拉条子和面教程

步骤 3

炒过油肉，油多一些但油温不要达到炒菜那么高，把羊肉过熟盛出

步骤 4

用底油把羊肥肉油煎出来一些，加白糖炒出棕色，再加葱姜蒜爆香，之后加入木耳和西红柿，把西红柿炒融化，加少许白胡椒和花椒粉

步骤 5

沿锅边淋入生抽和少许醋，翻炒后加入羊肉

步骤 6

加入青椒、白菜、洋葱和大蒜，再加少许清水，将菜炒熟即可出锅

菜谱创建时间：2025-01-13 21:04:32