紫菜蛋花汤

作者： 路云离

自用

用料

• 鸡蛋 2个
• 紫菜 一块
• 香菜 两株
• 香葱
• 虾皮

紫菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

浸泡紫菜：紫菜撕成小块，加热水，浸泡5分钟。 切葱段，香菜段。

步骤 2

碗料：泡好的紫菜，香菜段，葱段，虾皮和白胡椒粉，加入一点香油，备用。

步骤 3

取2个鸡蛋打散，得鸡蛋液 。 取2勺淀粉，加半碗清水，搅拌均匀得淀粉水。

步骤 4

下锅： 锅中加水，大火烧开，加一勺盐，半勺鸡精，搅拌融化。 加入淀粉水。汤汁开始浓稠。 水开后，鸡蛋液两次慢慢淋入锅里，这样不粘锅，蛋花也更漂亮。蛋花凝固后关火。蛋花汤倒入碗料中。

菜谱创建时间：2025-01-13 17:55:16