1、买新鲜的鸡翅中清洗干净 2、水开放鸡翅,二次沸腾时再煮3-5min 3、鸡翅过冷水 4、两碗热水,可以没过鸡翅的量,加入三勺老抽、两勺生抽、糖和老抽比例一致(银色小铁勺) 5、放入鸡翅,开盖中火煮 6、大火收汁出锅 tips:李锦记-瑞士汁