番茄红薯炖肉

作者： 养狗的Annie

任何食物加番茄一锅煮都会好吃！ 任何炖菜加红薯都会有甜甜的汤汁！ 番茄+红薯的炖菜就会有酸甜的汤汁！ 忘记给步骤拍照了，反正就是所有食材切丁、随便炒一炒、加水加调料一锅炖、大火收汁，简单美味

用料

• 番茄 两大一小
• 红薯 1-2个
• 前腿肉或梅头肉 300g
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量

番茄红薯炖肉的做法步骤

步骤 1

梅头肉或前腿肉300g左右，切丁 这个量一人吃一餐其实比较多，但我是肉食动物，所以放很多肉吃到大满足 如果肉连着大块肥肉，切一点肥肉下来，在锅里榨油，油渣扔掉 榨油的时候可以继续切其他材料 红薯2小条，切丁 大小如图，这是我一餐主食的量，吃了红薯就不吃米饭了 番茄2大1小，切丁 番茄要多才会容易有浓稠的汤汁

步骤 2

用榨好的猪油把肉炒一炒，炒到差不多变色，放点酱油继续炒一炒 香味出来了以后，放红薯随便炒一炒，其实不炒也行 把番茄丁也放进去，继续炒一炒，尽量让番茄在锅底出沙 加水，没过所以食材，放盐、蚝油，调料别放太多，味道淡了后面还有机会加，咸了就难补救了 开大火 水开了以后，转小火，盖上盖子炖5-10分钟，主要得把红薯煮软，红薯软了啥都熟了 煮一会儿用筷子戳一下比较大块的红薯丁，能轻松戳进去就是熟了 红薯熟了以后，大火收汁，这时候要多翻炒，因为番茄浓汤容易粘锅 尝尝味道，不够咸的话继续加生抽 也可以不收那么干，酸酸甜甜的汤汁很好喝，可以一口干

菜谱创建时间：2025-01-12 22:54:12