1.起锅热油,虎皮尖椒和土豆,分别煎至表面皮皱。 2.锅内放姜、八角、黄豆酱(多放)、老抽生抽,翻炒上色后加入白糖。 3.加水没过土豆,放入青椒,炖煮40分钟。(中间翻拌几次,小心糊锅) 4.加入香菜炒至软烂,出锅。