Max Homemade Coconut Coffee Cupcake椰子咖啡纸杯蛋糕

作者： 陆凯汐

Caroline’s favourite cupcake!!! 破产姐妹一口气看完了2季，超爱各种荤段子哈哈哈！！于是也想做做里面的Cupcake！ Caroline最喜欢椰子味的东西~来试一下椰浆与咖啡搭配的味道吧~~有种东南亚风情，还加上了椰汁紫薯泥的topping，是从没有吃到过的组合味道很不错~！ 我觉得Max适合Spicy Cake里面的Red Velvet！下次做一个Max Homemade Cupcake系列，培根红薯什么真的是Fabulous flavor!!!XD

用料

• 低筋面粉 1杯
• 泡打粉 1小勺
• 鸡蛋 一个
• 椰浆 10克
• 咖啡粉 一小勺（太多会苦）
• 糖 30克
• 紫薯
• 黄油 30克

Max Homemade Coconut Coffee Cupcake椰子咖啡纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋

步骤 2

咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀

步骤 3

低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉

步骤 4

装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤18-20分钟

步骤 5

紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆，不要太多，变得软软易挤动即可，装入裱花袋，在烤好的蛋糕上，挤上花纹。

Max Homemade Coconut Coffee Cupcake椰子咖啡纸杯蛋糕的小贴士

剧中的Topping目测像是奶油霜加上椰丝或者椰子片， 我懒得买= =但是加了椰浆紫薯泥也超级好吃！

菜谱创建时间：2012-12-17 13:06:40