葛粉

作者： 得闲夏厨

葛根是一味中药，同时也是常见的养生补品。《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。 老妈子每年都会磨葛粉晒葛粉，这种食材陪伴了我们很多年，清热解毒又降火

用料

• 水 4.5碗
• 冰糖 适量
• 葛粉 4勺

葛粉的做法步骤

步骤 1

家里有4口人吃，就用4勺子的葛粉（想粘稠可以放多点粉）

步骤 2

用适量的凉水把准备好的粉兑开

步骤 3

充分搅拌后过筛

步骤 4

这是过完筛后，留到下面的就是精华（磨粉的时候难免会有粉葛的皮屑，过滤一下比较好）

步骤 5

这是精华，水开之后继续搅拌均匀

步骤 6

咱们四个人吃用四碗水放适量冰糖在锅里煮开 （冰糖的多少根据自己的口味调整） 这个步骤可以放在第一步，这样就把时间节省下来

步骤 7

冰糖彻底融化，水开了

步骤 8

把刚才的粉浆搅拌一下均匀倒进锅里，在锅里也搅拌一下，煮1-2分钟就可以 煮的过程要控制火候，视线不要离开锅，一边煮用大汤勺一边搅拌是最理想的，防止会粘锅底也防止会溢出来。 备注：还可以打一个鸡蛋搅拌均匀，也可以放枸杞或者桂花点缀（发挥自己的想象） 除了煮甜的，咸的也可以哦，煮紫菜羹肉玉米羹肉羹可以放点进去让这种羹粘稠起来增加口感

菜谱创建时间：2025-01-12 11:59:02