dinner roll小餐包

作者： Mumulala

用料

• 中筋面粉 3.5杯
• 牛奶 250克
• 糖/椰糖 1/4杯（50g）
• 盐 1tsp（4g）
• 黄油 40克（3tbs）
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克

dinner roll小餐包的做法步骤

步骤 1

1. 牛奶微波炉加热40秒，加入糖，酵母激活19分钟 2.放中筋面粉，盐，鸡蛋，融化黄油（黄油可以后家看看会不会成膜快点）这个面团比较软，面粉少量多次加 3. 揉5-7分钟至成团，放大碗盖保鲜膜发酵20分钟，再整形，平均这个小面包65g，可以做12个小面包 4.二次发酵40分钟至2倍大，烤箱180度预热5分钟，烤20分钟取出马上刷上一层黄油，放cooling rack

步骤 2

发酵20分钟后

步骤 3

二次发酵40分钟后

步骤 4

烤20分钟

菜谱创建时间：2025-01-11 22:08:30