不会变软的炸平菇

作者： Maevis-菠萝厨房

脆炸，不放鸡蛋，一起来看看不变软的秘密。配方为200克平菇的量

用料

• 玉米淀粉 40克
• 中筋面粉 80克
• 泡打粉 5克
• 盐 2克
• 味好味鸡肉专用调味料 1克
• 孜然粉 5克
• 十三香 1克
• 水 160毫升
• 食用油 8克
• 平菇 200克

不会变软的炸平菇的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉、面粉、泡打粉、盐、调味料、孜然粉、十三香搅拌均匀

步骤 2

加入水160毫升，z字型搅拌均匀，千万不要划算搅拌，加入食用油，稍微搅匀

步骤 3

平菇撕成小朵，加少许盐腌10分钟，拽干水分，倒入面糊中，均匀裹上面糊

步骤 4

锅中加油，油温6成热（滴入少许面糊能够立即浮起），加入裹好面糊的平菇中小火炸

步骤 5

炸2分钟左右捞出控油，捞出时火不要关，也不要减低

步骤 6

再复炸5到8秒，捞出装盘即可

步骤 7

外酥里嫩，好吃！！

不会变软的炸平菇的小贴士

自己做的不比卖的差，在家实现炸物自由！

菜谱创建时间：2025-01-11 09:25:49