贡丸炒面

作者： 库玛先生

还在苦逼地用防腐剂料包泡方便面？ 方便面里其实也有不错的面，比如辛拉面的面饼，用贡丸啥的来升华一下，你也可以的。

用料

• 辛拉面 1包
• 香菇贡丸 5个
• 胡萝卜 半根
• 卷心菜 200g
• 蒜 3瓣
• 现磨黑胡椒 10g
• 泰式鱼露 15ml

贡丸炒面的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜去皮，连同卷心菜一起洗净，切成细丝，蒜切成蒜片

步骤 2

锅中放水烧开，投入贡丸煮至熟透，然后捞出迅速过凉水降温（这样贡丸会比较弹牙），对半切开。

步骤 3

将辛拉面面饼投入煮贡丸的沸水中，煮至面芯刚刚熟，捞出过凉水迅速冲凉并沥干水，然后拌入一点油，防止黏连，用厨房剪将方便面剪几刀，以免一会儿炒的时候散不开。

步骤 4

锅中倒入稍多的油烧热，放入蒜片爆香后，放入胡萝卜和包菜丝迅速翻炒，然后放入香菇贡丸一起炒。

步骤 5

下方便面，然后磨入黑胡椒碎，将火力调小，用快手将面和菜翻炒均匀。

步骤 6

撒入鱼露，再次翻炒均匀。齐活儿！

贡丸炒面的小贴士

1、方便面要用剪刀剪断，其实就用厨房剪插进去胡乱剪几刀就好。这样好炒，料也容易混匀。 2、方便面煮完沥干水要拌油，说白了，意大利面咋做，辛拉面就能咋做。 3、鱼露很咸，不要多放。虽然闻起来腥腥的有点儿臭，但是加热之后大为减轻或者消失了，剩下的就是咸鲜味。 4、火一定不要太大，要勤翻炒，以免糊锅。 5、成品还可以撒上一些木鱼花，开始享用吧！

菜谱创建时间：2012-12-17 10:38:47