香蕉麦芬

作者： 黑眼小兔子

用料

• 第一部分
• 香蕉 256g
• 酸奶油或酸奶 24g
• 第二部分
• 低粉 168g
• 小苏打 3.6g
• 泡打粉 2.4g
• 盐 4.4g
• 第三部分
• 黄油 120g
• 红糖 144g
• 鸡蛋 80g
• 还可以加一点肉豆蔻粉和肉桂粉
• 酥粒部分
• 黄油 50g
• 中粉 50g
• 核桃 50g
• 盐 0.2g

香蕉麦芬的做法步骤

步骤 1

1）把第一部分材料混合好，放一旁备用 2）把第二部分材料混合好，放一旁备用 3）把第三部分材料混合好，放一旁备用 - 先黄油+红糖 打发 - 再加入鸡蛋 混合好 4） 把第二部分混合到第三部分里面，不要过度搅拌，混合到没有干粉即可。遂放入冰箱冷藏一晚（此目的在于让面粉更好的吸收水份，让成品更湿润） 5） 酥粒做法 （把所有材料放入料理机，点动打成小颗粒即可） 6） 133g面糊，可以做6个muffin。酥粒每个30g。 7） 烤箱218度预热，把面糊放进烤箱后，温度调到163度，烤35分钟即可。 配方来自Elin的造梦厨房。

菜谱创建时间：2025-01-10 15:15:10