红糖发糕

作者： 猫咪的快乐食光

简单零失败的红糖发糕！

用料

• 普通面粉 300克
• 红糖 90克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 2个
• 温水 260克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

将所需红糖放入锅中，倒入纯净水，烧开后转小火至红糖融化后关火。

步骤 2

待水温和人体温度差不多时将酵母倒入红糖水中，搅匀。

步骤 3

将面粉和鸡蛋倒入红糖水中。

步骤 4

搅打至无颗粒状。

步骤 5

倒入涂好油的模具中（便于脱模）。

步骤 6

醒发至2倍大。

步骤 7

红枣去核。

步骤 8

剪成小块放在发酵好的面糊上。

步骤 9

放入蒸锅，冷水下锅，水开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟。

步骤 10

取出放凉。

步骤 11

脱模。

步骤 12

内部组织完美。

红糖发糕的小贴士

面粉不同含水量不同，请根据自家面粉情况酌情增减水量。

菜谱创建时间：2025-01-10 07:14:19