菜心炒牛肉

作者： 爱冰淇淋甜童

用料

• 菜心
• 牛肉
• 蒜

菜心炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉提前用白砂糖、耗油、淀粉水、花生油腌制10分钟

步骤 2

热锅热油下牛肉两面煎香，加入一点点生抽炒至8成熟倒出

步骤 3

热锅热油，倒入一碗开水，产生水汽，马上倒入菜心，加入一勺盐一勺糖快速煸炒至7成熟倒出滤干水分。

步骤 4

热油凉油加入蒜头炒香，菜心回锅，转大火，加入一半调味芡水（一勺盐一勺盐半勺鸡粉一点淀粉水）翻炒，随后牛肉回锅，继续加入剩下的一半芡水，翻炒均匀，出锅在锅边加入几滴生抽，略煎几秒即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2025-01-09 21:31:04