🥩番茄牛肋煲

作者： 太宰没治了

📝自用配方存档 💬万能卤肉汁https://www.xiachufang.com/recipe/107414362/ 💬牛骨高汤可替换为等量水

用料

• #主料
• 带骨牛肋排 3150克
• 万能卤肉汁 适量
• #配菜
• 番茄 6个 约400克
• 青甜椒 2个 去蒂去籽约250克
• #锅底
• 牛骨高汤（后入） 1杯
• 葡萄籽油 1大匙
• 蒜 去皮去蒂约30克
• 甜洋葱 1个 去皮去蒂约350克
• 红葱头 1个 去皮去蒂约80克
• #酱料
• 剁椒 30克
• 辣黄豆酱 30克
• #调味
• 生抽 1大匙
• 老抽 1茶匙
• 糖 1茶匙

🥩番茄牛肋煲的做法步骤

步骤 1

牛肋排入滚水汆煮10分钟 捞出洗净

步骤 2

入万能卤肉汁 高压卤制15分钟 取出晾至室温 去骨留肉

步骤 3

炒锅热油 入葱蒜炒香

步骤 4

入酱料拌炒均匀

步骤 5

入调味拌炒均匀

步骤 6

入牛肋排肉拌匀

步骤 7

入牛骨高汤大火煮滚 加盖焖煮5分钟

步骤 8

入番茄和青椒拌匀

步骤 9

加盖大火焖煮3-5分钟

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2025-01-09 05:27:58