腊八粥

作者： 普通人家普通生活

用料

• 豇豆1小碗
• 小米1小碗
• 黎麦大米半碗
• 糯米1把
• 蜜枣1小碗
• 葡萄干少半碗
• 碱3克左右
• 黑米1把

腊八粥的做法步骤

步骤 1

提前晚上把豇豆洗干净放入锅中放入碱边炒边倒点水，炒至变黑红色，倒入一锅冷水，盖上锅盖开大火，水开转小火慢慢浸豆子，直到豆子软烂大约50分钟

步骤 2

把豆子捞出备用

步骤 3

浸豆子的水，我用的不锈钢锅就不出锅了

步骤 4

前1晚准备好以上所有食材，把糯米泡上，蜜枣不要切的太小，长条即可

步骤 5

腊八早上把浸豆水倒入大锅开火，把所有的米淘洗干净放入，勤铲锅底，汤浓时放入浸好的豆子不时铲锅底以防糊锅，再放入蜜枣和葡萄干，翻炒浓稠后放入蒸笼

步骤 6

记得蒸笼放上蒸笼垫

步骤 7

步骤 8

提前开火，水开蒸30分钟

步骤 9

蒸30分钟，放入一大勺白糖，再焖5分钟

步骤 10

倒入刚才的大锅搅动至粘稠

步骤 11

用这个硅胶铲好清理锅内残留

步骤 12

做好了，开吃

菜谱创建时间：2025-01-07 21:41:08