jellycat草莓蛋糕

作者： 虫虫和美食

现在很流行jellycat，这个蛋糕就是有点类型jellycat的可爱款，是不是超级可爱？

用料

• #巧克力戚风蛋糕
• 温水/温牛奶 45克
• 玉米油 35克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 56克
• 细砂糖 40克
• 可可粉 10克
• #装饰
• 淡奶油 480+150克
• 细砂糖 40+10克
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量
• 防潮糖粉 适量
• 金色色素 适量
• 棕色色素 适量

jellycat草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

45克温水和35克玉米油、10克可可粉拌匀、再加入56克低筋面粉拌匀

步骤 2

3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，3个蛋黄倒入面糊拌匀

步骤 3

3个蛋清和40克细砂糖打发至小弯钩状态，和面糊拌匀

步骤 4

面糊倒入14厘米加高活底蛋糕模具中，震掉大气泡，140度烤10分钟后转125度30分钟

步骤 5

烤好的蛋糕倒扣放凉，切3个厚片

步骤 6

460克淡奶油+40克细砂糖，加一点金色色素，适量棕色色素打发到稍微硬挺的程度，按一层蛋糕、奶油、草莓、奶油、蛋糕的顺序将蛋糕堆叠起来，

步骤 7

初步抹面后入冰箱冷藏2小时以上；

步骤 8

150克淡奶油、10克细砂糖打发到偏软的状态，放入大口的圆形裱花嘴，在蛋糕表面从下往上的方向挤出奶油，入冰箱冷藏半小时定型

步骤 9

表面装饰草莓、蓝莓，再用饼干、巧克力豆点缀成眼睛，用适量融化的巧克力画出笑脸表情就完成了，是不是超级可爱

菜谱创建时间：2025-01-07 18:30:04