晒腊肉

作者： 心菲麻麻

用料

• 五花肉，大料酒，老抽，生抽，白糖，盐

晒腊肉的做法步骤

步骤 1

买回来的五花肉不用洗，用盐腌制，10斤重的五花肉3两盐。腌制一晚。

步骤 2

腌制一晚后的五花肉，用热水洗干净，用绳串起来晾晒一天。

步骤 3

准备腌制腊肉材料，大料酒（自己泡的，之前菜谱有），生抽（我放了半瓶），一点老抽上色，三勺白糖。腌制过夜。第二天晾晒，然后晚上我又重复把五花肉再腌制一晚。总共我腌制了两晚。

步骤 4

晾晒五花肉，晒至干身并出油，腊肉就可以食用了，晒好的腊肉蒸出来肥肉是透明的。

菜谱创建时间：2025-01-07 10:50:53