炒菜(素) 香菇笋青菜油面筋

作者： 下厨房用户_7mz5g

用料

• 油面筋
• 笋
• 鲜或干香菇(干更好)
• 青菜
• 糖
• 盐
• 蚝油
• 生抽
• 香油

炒菜(素) 香菇笋青菜油面筋的做法步骤

步骤 1

准备： 笋切片。 干香菇提前一晚冷水泡发，或烫水加白糖装盒来回摇晃干香菇，一个半小时即可。 挤干水分，香菇水备用。 香菇斜刀切成片。 油面筋只插一个孔，开水1～2min泡软，挤干水分。 洗青菜，切青菜，焯青菜。

步骤 2

油热——煸炒香菇至水分干——加笋片略翻炒——加香菇水，与菜齐平，不够补清水——蚝油1勺，生抽2勺，糖3匙，盐0.5匙——加油面筋——小火焖煮5min——翻面，再焖5min——加青菜，大火翻炒收汁——很稀的水淀粉勾薄芡——加香油——完成

菜谱创建时间：2025-01-07 00:07:27