冬日美食：清炒红菜苔

作者： 食习生TastySense

又到吃红菜苔的季节，西南地区喜欢放点干辣椒一起清炒，红菜苔焯水回锅快炒，回味软糯、清香，可以试一试。

用料

• 红菜苔 500克
• 蒜 三瓣
• 盐 1/3勺
• 白糖 1/3勺
• 味精 1/3勺
• 干辣椒 四个

冬日美食：清炒红菜苔的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

红菜苔洗干净用到剥离部分老皮。

步骤 3

红菜苔斜切成手指长的厚片。

步骤 4

蒜切片，干辣椒切断。

步骤 5

起锅烧水，加一勺油，水沸腾放红菜苔，水再次沸腾30秒立马捞出，控干水分。

步骤 6

起锅放少许油，油热放大蒜、干辣椒炒香

步骤 7

倒入红菜苔，同时加1/3盐，1/3白糖、1/3味精，大火快速翻炒均匀出锅装盘。

菜谱创建时间：2025-01-06 22:27:59