酸奶蛋糕

作者： 易个小胖几

记录

用料

• 鸡蛋 6个（8个）
• 酸奶（香蕉泥） 150克（200克）
• 低筋面粉 135克（180克）
• 玉米油 75克（100克）
• 细砂糖（一次加25克） 75克（100克）
• 柠檬汁 9滴（15滴）

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

碗里倒入酸奶＋玉米油，珑匀至乳化，过务低筋，乙字型玩匀再加入蛋黄，玩拌均匀

步骤 2

蛋清里加入柠檬汁和白砂糖（白砂糖一次➕25克、分三次加入），打发至如图 取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌到大致均匀，再把翻拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜里翻拌均匀

步骤 3

烤小蛋糕：先烤130度20分钟，后转150度10分钟 铁盘古早蛋糕：上160°，下170°，50分钟，烤20～25分钟的时候盖锡纸 香蕉杯子蛋糕：160°36分钟

菜谱创建时间：2025-01-05 23:58:58