低脂下饭的番茄土豆泥焖虾

作者： 扁扁子

跟火烧云油焖鸡的做法类似，把鸡换成虾，油更少，味道丰富特别。

用料

• 土豆 1个（中等大小）
• 西红柿 个（中等大小）
• 虾 约250克
• 泡椒 1-2根
• 小米辣 1-2根
• 蒜 3瓣（大）
• 姜 1片

低脂下饭的番茄土豆泥焖虾的做法步骤

步骤 1

土豆切块上锅蒸15-20分钟，可以加一点点水，更好熟，捣碎的时候也更丝滑

步骤 2

蒸土豆的同时把虾处理了，带壳做更好，我懒得吃的时候弄脏手就剥壳了。 番茄切小块备用。

步骤 3

蒜、小米辣、泡椒、姜剁碎，比例大概2:1:1:0.5，不排斥姜味和喜欢吃辣的可以多加点姜或者辣椒

步骤 4

土豆蒸好捣碎，留些许颗粒即可

步骤 5

热锅冷油，放虾，炒至变色后加入配料沫，炒出香味

步骤 6

加入番茄，放少许盐更容易出汁。炒到番茄变软可以用铲子捣碎一点，喜欢吃大块番茄口感的可以不用捣碎

步骤 7

加入土豆泥，如果感觉太粘稠，可以加一丢丢水。 加入蚝油和适量味精，比例大概1:0.2。

步骤 8

翻拌收汁到你觉得合适的状态就可以出锅啦

步骤 9

把虾替换成任意荤菜我觉得都好吃，土豆泥绵绵的，整体酸酸辣辣的，拌粉拌饭拌面都可以～

菜谱创建时间：2025-01-05 19:51:37