菠萝切成块,虾仁由背部剖开,放入碗中加入盐搓揉,捞出洗净并沥干水分。
红虾仁及面粉、淀粉放入碗中拌匀,再放入热油锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油分后备用
干锅烧热,放入虾仁、菠萝及沙拉酱或咖喱拌匀即可,味道更加合口,建议放多几片生菜叶。