芋儿鸡

作者： 下厨房用户_7h3td

用料

• 鸡 四分之一只
• 芋儿 6-7小个
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 4颗
• 豆瓣酱 适量
• 冰糖 4小颗
• 酱油 适量

芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

将芋头洗干净放入蒸锅，先蒸15分钟，检查下是否能用筷子戳进去了，也可以根据自己的需求蒸软一点或硬一点。

步骤 2

将鸡肉焯水（放料酒，葱姜去腥）

步骤 3

准备好葱姜蒜小米辣

步骤 4

起锅烧油放入葱姜蒜小米辣和豆瓣酱，翻炒一下，再放入冰糖4小颗

步骤 5

将鸡肉倒入翻炒均匀，之后加水没过鸡肉炖煮，把水烧开后，关小火盖上盖子炖煮，先煮15分钟观察观察（还得根据鸡肉的老嫩来决定，有的煮不了太久，筷子能戳进去就好了）

步骤 6

倒入芋头再炖煮10分钟左右，也可以根据自己的喜好决定芋头煮的时间

步骤 7

芋儿煮软了也入味了，鸡肉用筷子也能戳进去了，如果水太多了就收下汁儿，好了，出锅。

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2025-01-05 17:32:00