麻酱饼

作者： 悠幽

椒盐和红糖两种口味的麻酱饼，都属于经典口味，尤其适合秋冬季节。

用料

• 中筋面粉 50克
• 开水 100克
• 面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 白糖 10克
• 盐 5克
• 泡打粉 2克
• 食用油 15克
• 水 230-250克
• 椒盐味馅：麻酱 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 面粉 少许
• 红糖味馅：麻酱 适量
• 红糖 适量
• 盐 少许

麻酱饼的做法步骤

步骤 1

100克开水加入50克面粉，搅匀，微波炉1-2分钟。

步骤 2

面团所有用料混匀，和面。醒面约20分钟

步骤 3

红糖麻酱馅料混匀（如红糖有结块，可微波炉加热）

步骤 4

椒盐麻酱馅料混匀

步骤 5

取60克面团，擀成长条形。

步骤 6

上面铺馅料，抹匀，边缘及前端留少许。

步骤 7

卷起，注意边缘不要漏出馅。压扁。

步骤 8

刷水，蘸芝麻。芝麻面朝下，擀开。

步骤 9

锅里放油，两面烙至金黄

步骤 10

放入空气炸锅，180℃，烤8分钟。

步骤 11

冷冻保存。加热时，微波炉中火加热至温热，空气炸锅热3-4分钟。

菜谱创建时间：2025-01-05 17:31:40