黑芝麻豆乳蛋糕卷

作者： 曲琪升级ing

复刻蛋糕，相当好吃，topping不加都好吃 简易版就是原味蛋糕卷+豆浆奶油+焦糖饼干

用料

• 黑芝麻蛋糕卷
• 蛋黄 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 黑芝麻酱 30克
• 低粉 60克
• 蛋清 5个
• 盐 1克
• 糖 60克
• topping
• 蛋黄 2个
• 糖 26克
• 海盐 1克
• 龙王豆浆粉 30克
• 玉米淀粉 16克
• 牛奶 140克
• 奶油奶酪 50克
• 夹心
• 淡奶油 260克
• 糖 24克
• 海盐 0.7克
• 马斯卡彭 70克
• 龙王豆浆粉 30克
• 焦糖饼干 7片

黑芝麻豆乳蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶、油、黑芝麻酱隔热水乳化均匀 加入蛋黄搅匀，筛入低粉搅匀 蛋清+糖+盐打发小弯勾 混合，150度30min

步骤 2

topping： 卡仕达酱，冷却后混合奶油奶酪

步骤 3

夹心： 少量淡奶油化开豆浆粉，最后一起打发 夹心时两块饼干叠一起，最后不够部分饼干掰开叠

菜谱创建时间：2025-01-05 15:11:30