披萨-简单配方且好吃

作者： 小北兔小北兔

一直不爱碰面粉，没想到一旦开始，就停不下来。有韧性的面团在手里揉搓的感觉，很好玩。 跟娃一起做了几次披萨，总结了配方和一些经验，遂记录之。 不需要厨师机，过夜发酵，不用揉面，儿童友好。

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 2克
• 糖 6克
• 温水 130克
• 酵母 3克
• 橄榄油 10克
• 马苏里拉 120克

披萨-简单配方且好吃的做法步骤

步骤 1

酵母3克+白沙糖6克+温水130克搅拌均匀放置十分钟。

步骤 2

再加入高筋面粉200克+盐2克+橄榄油10克搅拌混合揉成一个偏软的面团。

步骤 3

面团放到冰箱中过夜，低温发酵。

步骤 4

第二天室温回温半小时，整形，擀圆，卷边，扎孔，放上爱吃的芝士以及其他馅儿。 6寸底用100克一个面团，如果4寸底用60克一个面团就够。还有底可以做厚底，也可以做薄底，根据个人喜好来，厚薄取决于擀皮厚度。 （如果想做的好看一些，可以拿一个差不多大小的碗或者盘，在上面扣个印，把边上卷起。）

步骤 5

烤箱预热190度，烤15到20分钟。根据烤箱脾气调整。

披萨-简单配方且好吃的小贴士

1，这个量可以做一个大的厚底披萨，或者2个薄底披萨。 2，披萨皮在烤制的过程中会变厚。 3，馅儿尽量干燥无水，比如玉米粒或者肉馅，要提前炒干，香肠之类的就不用提前炒。 4，如果不是立刻吃，披萨烤好后放到网格盘上晾着，要不然底下的皮会哈上水汽。 5，披萨不是什么复杂的食物，多做几次就行。前期馅不要贪多，慢慢的探索。 6，小朋友一般都很喜欢香蕉披萨。

菜谱创建时间：2025-01-05 13:37:35