蘑菇头黑芝麻金宝酥麦芬

作者： 楊莎莉

用料

• 玉米油 120克
• 牛奶 50克
• 糖 75克
• 黑芝麻酱 45克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 10克
• 低粉 110克
• 奶粉 30克
• 黑芝麻粉1 20克
• 黑芝麻金宝酥
• 黄油 25克
• 杏仁粉 25克
• 黑芝麻粉2 25克
• 低粉 10克

蘑菇头黑芝麻金宝酥麦芬的做法步骤

步骤 1

先做金宝酥粒～把低粉10克和杏仁粉还有黑芝麻粉2搓在一起成粗玉米粒的状态然后放冰箱冷藏备用

步骤 2

再来面糊，玉米油加牛奶乳化

步骤 3

充分乳化以后加入糖和黑芝麻酱，要把黑芝麻酱完全化开，会需要一点时间

步骤 4

上一步完成以后开始预热烤箱180度然后是鸡蛋，记得用z字型搅拌～

步骤 5

除了黑芝麻粉1以外的粉类过筛，然后z字型到没有干粉和大颗粒

步骤 6

再加黑芝麻粉1，然后搅拌均匀

步骤 7

倒入模具然后拿出前面做好的金宝酥，捏成一片一片的贴在顶上，进烤箱180度中层20-22分钟

步骤 8

看着蘑菇头长大开花真的很疗愈

步骤 9

黑芝麻味很浓～

蘑菇头黑芝麻金宝酥麦芬的小贴士

如果不想做蘑菇头的麦芬也可以，面糊倒7-8分满就够了～泡打粉也可以适量减到8克左右

菜谱创建时间：2025-01-04 20:26:41