六寸奥利奥莫斯蛋糕

作者： 月亮公主_rtlx

对于手残党来说，这款蛋糕简单又美味！

用料

• 奶油奶酪 200克
• 酸奶 100克
• 牛奶 40克
• 奥利奥饼干（纯饼干） 100-120克
• 黄油 50克
• 绵白糖 50克
• 淡奶油 120克
• 柠檬汁 10克
• 吉利丁片 7.5克
• 朗姆酒（可不放） 5克

六寸奥利奥莫斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

本人有强迫症，不喜欢奥利奥饼干碎，直接买了奥利奥原味饼干，扭一扭，打开奥利奥饼干，刮除奶油夹心。全部完成后，放一边备用。

步骤 2

准备好所需的全部食材。

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软拿出沥干水备用。黄油隔水融化备用。

步骤 4

把刮去奶油的奥利奥饼干放入锅中，设置：5秒/速6打碎。

步骤 5

放入盆中并加入融化好的黄油，搅拌均匀。

步骤 6

放入6寸活底模具中（模具地下放一张油纸）。并压紧实，放入冰箱冷藏备用。

步骤 7

把芝士+糖隔温水加热，用刮刀先把芝士和糖混合（避免打发时糖粉飞溅）。然后用打蛋机把芝士和糖打发至无颗粒。（打蛋机开至1档即可）

步骤 8

加入柠檬汁和朗姆酒，搅拌均匀。再加入酸奶打成芝士糊。

步骤 9

牛奶+淡奶油加热至温热即可，将软化的吉利丁片放入，搅拌至吉利丁片融化。

步骤 10

并将奶油吉利丁糊分三次倒入芝士糊中搅拌均匀（每次都要搅拌均匀后再倒入下一次）。

步骤 11

把芝士糊倒入先前准备好有奥利奥饼干底的模具中，轻震几下，让气泡消失，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 12

时间到，从冰箱中取出慕斯蛋糕，用吹风机沿着模具周边吹一下（或用热毛巾敷一下，不用太久），然后把它放在一个杯子或碗上，轻松脱模。

步骤 13

慕斯蛋糕基本完成了！上面可以装饰成自己喜欢的风格即可（撒一层可可粉或水果等）。

步骤 14

来二张自家小盆友自己装饰的图案！

六寸奥利奥莫斯蛋糕的小贴士

1: 4寸模具量减半。8寸模具是1.5倍量。10寸模具是3倍量。 2: 没有酸奶，淡奶油需要200ML。

菜谱创建时间：2025-01-03 22:51:47