当归羊肉汤

作者： 云儿飘飘忆风中的花香

冬季时节 适当做一煲当归羊肉汤 真的是既滋补又暖身

用料

• 当归 三片到四片
• 新鲜羊腩 适量
• 甘蔗 马蹄 适量
• 姜片 三片到四片
• 料酒 适量
• 去核红枣 党参 玉竹 百合 少许

当归羊肉汤的做法步骤

步骤 1

所谓一颈二腩三排骨 做清汤羊用哪个部位好 就看您自己喜欢吃什么了 黑山羊肉薄 自山羊肉厚 选黑山羊颈部 皮和肉皆薄 先用火把皮炙一下 这样煲出来的清汤羊肉味道好香好吃

步骤 2

当归和羊肉超级搭 去骚增香 煲羊肉一定要放了 当归用中段的最好 当归和独活很相似 买的时候小心不要错把独活当成了当归

步骤 3

想要羊肉不骚 就要注意以下步骤了 冷水下锅 放入姜片和料酒去焯一下水 水沸腾了把羊肉捞出来 再用温水冲去浮沫

步骤 4

锅烧热 不用倒油 放入羊肉炒至外表微黄 用另外一个锅 水煲至沸腾 放入当归片 炒好的羊肉 放入竹蔗和马蹄 还有去了头尾的党参段 玉竹片 龙牙百合 去核的红枣 大火煲沸腾转中小火煲一个小时左右

步骤 5

最后洒上少许的枸杞子 下适量的盐调味即可

菜谱创建时间：2025-01-03 21:02:25