老少皆宜的家庭版宫爆鸡丁

作者： 会做饭的狸猫

用料

• 鸡胸肉 500克
• 茭白 一根
• 黄瓜 一根
• 鸡蛋 一只
• 花生米 一两
• 陈醋 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生姜 一片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱花 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

老少皆宜的家庭版宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

茭白切丁，黄瓜去籽切丁备用

步骤 2

鸡胸肉切丁加一个鸡蛋清用料酒和少量生抽腌渍一下，这样炒的鸡丁可以锁住肉汁又比较嫩

步骤 3

这个菜本来就要很多油，花生米不想加用油爆，放微波炉转2 ～3分钟，每转一分钟都要的用筷子搅拌一下，避免中间会发焦，这次已经有点焦了

步骤 4

葱姜以及花椒用油爆香

步骤 5

鸡肉丁大火爆炒收了里面的汁，备用

步骤 6

黄瓜，茭白加入调味料爆炒，最后放入花生

步骤 7

用醋，生抽，糖，老抽，淀粉调制一个调料水，中火收汁即可。酸甜麻微辣，又不油腻，美味下饭菜，儿童和老人都适用。

菜谱创建时间：2025-01-03 09:52:18