虾洗净,去掉虾头开背。 油热下姜末及蒜片,后下去虾爆炒。 酱汁:三勺番茄酱,一勺花雕酒,一勺生抽,半勺蚝油,一勺糖,一勺淀粉,少许清水拌匀。 出国前倒入酱汁,大火翻炒至收汁,出锅前加入葱段及香菜。(没有葱,加香菜就可以了)