丝瓜蛏子煲

作者： 过瘦的猪

用料

• 蛏子 350克
• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 2个

丝瓜蛏子煲的做法步骤

步骤 1

蛏子可以提前一天或半天买，加水，盐，吐沙。洗净！ 丝瓜去皮切滚刀块，

步骤 2

起锅，加少量水，葱姜，放入蛏子加盖煮至开口微缩。 蛏子去壳，将锅中汤汁和蛏子水收集过滤备用。

步骤 3

砂锅起锅热油，加葱蒜爆香，然后加入丝瓜块翻炒。 加盐，糖，白胡椒，虾皮调味，加入蛏子汤和水炖煮。

步骤 4

另起一锅热油煎鸡蛋皮，注意要油多，油温高使蛋液蓬松起泡，煎出虎皮。 煎好后加入砂锅中。

步骤 5

出锅前加入蛏子肉和葱花点缀

菜谱创建时间：2025-01-02 14:56:12