葱爆羊肉（老饭骨）

作者： 李拜天-

备菜：香油，米醋，酱油，姜末（泡水），蒜末（泡水），葱（小滚刀块），羊后腿肉（斜刀切硬币薄厚就行）注意：蒜末是分好几次下锅的！羊肉的筋要处理掉

用料

• 大葱
• 羊腿肉
• 香油
• 生抽
• 米醋
• 盐
• 蒜末
• 姜末

葱爆羊肉（老饭骨）的做法步骤

步骤 1

油温七成热下入羊肉，羊肉稍微变色放入一点姜末，翻炒几下，烹一点锅边醋，翻炒几下放入酱油，盐，

步骤 2

出汤把肉扒到锅边，把汤收一下，留少许汤即可，放入蒜末，葱，翻炒均匀，再次烹入锅边醋，放入蒜末，放一点香油，出锅

步骤 3

菜谱创建时间：2025-01-02 12:51:34